魚湯的做法大全

作者:小雨  時間:2014-04-29 15:21:38  來源: 大眾養生網

湯是很多人最愛,湯對人體營養補充有著很好效果,而且選擇它對身體各方麵改善,也是有著很好幫助,那湯的種類比較多,例如蔬菜湯、雞蛋湯、魚湯都是不錯之選,這些湯對人體體質改善,都是有著一些幫助作用,那魚湯的做法大全中,都有什麼樣的製作方法呢,也是很多不清楚的。

魚湯的做法大全

對魚湯的做法大全中,都有什麼樣的製作方法呢,它的製作方法也是比較多,而且不同魚製作出來的口感也是不同,下麵就詳細的介紹下,鯽魚湯的製作方式。

魚湯的做法大全:

鯽魚湯

材料:鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,薑適量

做法:

1、鯽魚去腮開膛收拾幹淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩麵金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鍾。

5、20分鍾後,再加入金針菇。

6、5分鍾後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

燉魚湯

材料:小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精

做法:

1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鍾之後翻麵再煎兩分鍾,放幾片薑稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鍾之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鍾左右換中火燉約5~10分鍾,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

通過以上介紹,對魚湯的做法大全中,鯽魚湯的製作方法,都是有著很好了解,因此對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,對這樣湯製作的時候,在鹽巴放入的時候,也是要適量,不能太多。

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