自製忌廉

作者:小翼  時間:2014-06-27 19:59:05  來源: 大眾養生網

什麼是忌廉呢?生活中我們一般可以把它理解為類似於奶油的一種食物,但口感比奶油又更好,這是現代社會各種蛋糕不可少的材料之一。而一般情況下,可以在各大型超市的冰櫃裏買到直接即食。但為了方便起見,很多人想自己製作忌廉,這該怎麼做好呢?怎樣才可以保證忌廉的營養?

忌廉最常見的用途是,西方國家把它作為糕點的主要材料之一。那麼,在家裏如何自製出美味的忌廉呢?從食物營養方麵上說,忌廉一般可以做成湯品,比如忌廉清湯或忌廉蘑菇煲等。

忌廉是統稱,為新鮮白色的牛奶製成液體,乳脂含量較牛奶高。另外,忌廉中含有反式脂肪,而且以人造奶油,酥烤油的含量最多。大多數的人都以為動物性油所含的飽和脂肪酸高於植物油,於是在烤吐司,酥烤麵包時改塗植物性奶油,或是改用植物性油脂來烹煮。但事實卻是植物奶油中的反式脂肪酸一樣對人體有害,而且危害可能甚於動物性油脂。

忌廉湯

土豆半隻去皮切丁,盛於碗內微波爐強功率加熱2分鍾;

碗內放火腿腸丁、洋蔥、熟玉米粒、加熱後的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即衝玉米粉15g加水300ml調勻,加入黃油10g,微波爐內強功率加熱4分鍾,中途攪拌一次,出爐後撒上少許芝麻黑胡椒粉,也可淋上番茄沙司或tabasco。

忌廉蘑菇煲

材料:薯仔、鮮蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1湯匙。

忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐,水半杯,淡奶半杯,鹽少許。

做法:

1、薯仔蒸熟,壓成茸,加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂,洗淨抹幹,釀入薯茸,泡油。

3、煮滾忌廉料,放入釀好的蘑菇,文火煮至再滾即成。

雲呢拿忌廉布甸原料

忌廉1公升、鮮奶7湯匙、糖180克、呢拿香油數滴、魚膠粉16克、杏仁甜酒4湯匙。

【製作過程】

1、魚膠粉用4倍水開勻。

2、將忌廉、鮮奶及糖用慢火加熱2分鍾後離火,加入 呢拿香油拌勻。

3、加入魚膠粉溶液,用慢火煮至完全溶解。熄火待涼後,加入甜酒。

4、將混合液倒入喱杯中,放入雪櫃雪至凝固即成。

忌廉湯是一種簡單操作的營養美味食品,外國人在家中經常食用。那麼,這樣新鮮的食物您是否不曾嚐試過呢?如果您對自製忌廉也敢興趣,不妨自己親手製作一份忌廉湯。當然,您還可以自製忌廉蛋糕,這也是一種非常不錯的食物。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃