由於現代社會人們的壓力越來越大，生活環境越來越糟糕，因此人們都非常注意養生，各種湯湯水水是很多人在日常生活中都會進補的，其中粟米忌廉湯是大家常喝的一道湯，那麼究竟這道湯是怎麼做的呢，它有哪些做法呢，下麵我們一起來詳細的了解一下。
粟米忌廉湯是我們大家都非常熟悉的一道湯，很多人在日常生活中都會常喝這道湯，那麼我們能自己在家也做出美味的粟米忌廉湯嗎，下麵就讓我們一起來學習一下粟米忌廉湯的做法吧。
粟米忌廉湯做法：
1。雞湯備用。（做意粉的雞絲我用的是雞腿肉，雞腿骨剛好拿來煲湯當湯底了。湯底很重要，越鮮美越好，豬骨頭湯也可以的）
2。湯鍋裏放牛油融化，放入麵粉翻炒至金黃。
3。加入湯，滾起後放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉，攪拌好滾10分鍾即可。（喜歡味道濃的可以多放鮮忌廉，但是忌廉放多也容易膩味，所以還是要掌握好度。我找的菜譜是雞湯2.5磅，牛油4安士，鮮忌廉、鮮奶、麵粉各6湯匙，鹽、雞粉適量。）
粟米忌廉蝦豆腐
材料
主材：中蝦20隻，去殼切粒，中型洋蔥1個，去皮切粒，青蔥粒1湯匙，滑豆腐1盒，切粒，蛋1隻，打散，油適量，汁料：份量隻供參考，牛油1湯匙，忌廉（奶油）粟米湯1罐，水60毫升，奶60毫升，鹽1/3茶匙，醃料：，胡椒粉、鹽、麻油、生粉少許
做法
1.蝦用胡椒粉、鹽、麻油、生粉醃10分鍾，同時將豆腐氽燙約3分鍾，盛起，瀝水，裝盤備用，快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蝦炒至全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先下洋蔥和約1/3茶匙鹽炒至軟，再加入汁料炒勻煮開，最後加入蝦肉，青蔥粒炒勻，熄火，加入蛋漿炒勻，淋在豆腐上即成。
小排粟米湯
材料
新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿卜100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，薑少許
做法
小排洗淨放入燒開的蔥、薑、黃酒水中煮2分鍾。撈出小排再次洗淨。
換幹淨的砂鍋（必須）放冷水，放入薑，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把薑片撩出。
把甜粟米洗淨切段（一般一根可以切4段），胡蘿卜切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時。
山藥切片準備吃前10分鍾前放入。
小訣竅
要換幹淨的砂鍋，出水的那個鍋子不能用，會有味道和沫；鹽一點一點的加，素材的味道隨時間會慢慢釋放出來；山藥放太早會爛；
通過上麵文章的介紹，相信大家對於粟米忌廉湯該怎麼做都有了一定的了解，希望大家都能了解到這道湯的做法，從而在日常生活中能夠自己在家也做出美味好喝的粟米忌廉湯，如果這篇文章對您有所幫助，那就趕緊收藏起來吧。
