在七八月這樣炎熱的季節裏,人們的口是很容易渴的.尤其是在戶外行走運動之後,由於汗水流了很多,人們的嘴巴就會特別的幹.所以因為這像熔爐一樣的天氣,人們唯一的一個愛好就是吃冰的東西.無論是飲料還是冰淇淋等等,隻要是冰涼的東西都是人們所喜愛的.可能在普通的超市人們沒有很大的感受,但是如果實在學校的超市人們就可以看見一個明顯的現象,那就是冷飲難求.
應這這樣的需求,人們從這樣一個方向出發,創造了很多適合夏季炎熱時候使用的冷飲冷食.冰沙是一種新型的應季冷飲,在人群中有很高的關注度.而這之中最常見的是芒果冰沙,它在眾多冰沙中是最受人喜愛的,那麼它是怎麼做的呢?
芒果冰沙的做法
1 準備食材.
2 芒果剝皮去核,取出果肉,放入攪拌機中,擠入檸檬汁,攪打成芒果茸.
3 打好的芒果茸倒入冰格中,放入冰箱冷凍3個小時後取出.
4 凍好的芒果冰塊放入攪拌機打碎成冰沙,淋上蜂蜜,裝飾上薄荷葉即可.
食材
配料:細砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半個新鮮檸檬
方法/步驟
125克細砂糖和125克水混合倒進鍋裏,小火加熱攪拌,直到糖全部溶解,成為糖水.把糖水倒入碗裏,放至冷卻.
芒果切開,取下果肉.
檸檬先切開,取其中一半
再擠出檸檬汁備用(直接用手擠就可以了~).
把芒果肉、檸檬汁和剩下的65克水放進食品料理機(攪拌機),打成芒果
把芒果泥倒入第一步準備好的糖水裏,混合均勻.放進冰箱冷凍至隔夜.全部冷凍成冰塊以後,用食品料理機打成碎冰即可.
注意事項
冰沙是一類非常適合夏天的消暑冰品.傳統的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分,完全由糖水、新鮮水果製成,健康又爽口.
芒果是最適合做冰沙的水果之一.它的果肉綿軟細滑,和糖水混合的果泥即使凍成冰以後,也能保持綿軟的"冰霜"感.做成的冰沙口感非常棒.
加入帶有酸味的檸檬汁,可以顯著的提升冰沙的口感.在製作冰沙的時候可以先嚐一下芒果,如果芒果本身較酸,可以適當減少檸檬汁的用量.
如果沒有食品料理機,可以用勺子把芒果肉壓成泥,和檸檬汁、水混合使用.第六步凍好的冰塊用叉子或者筷子搗碎.但這樣打出來的果肉不夠細膩,最好準備一個料理機哈.
芒果冰沙的味道是非常好的,尤其是現在正是芒果成熟的季節,味道也更加的新鮮.學習了以上芒果冰沙的製作方法,在這樣炎熱的季節裏,人們再也不用為了吃一份冰沙而千裏迢迢的出門去買,隻需要買上一點原料在家就可以隨時得想吃就吃.
