酸菜是一種東北特色的菜品，是用大白菜搭配材料醃製而成的，滋味酸爽，營養豐富，受到了人們的歡迎。酸菜食用的方式有很多，直接食用、做湯或者是做調味品都是不錯的選擇，我們可以根據自己的喜好做選擇。很多的人對於酸菜湯特別的情有獨鍾，下麵我們來看一下酸菜湯的做法大全?
酸菜湯具有開胃的功效，可以大大的提高人們的食欲，是一道十分美味的下飯菜，我們在生活中可以適當的食用，在做湯的時候還可以根據自己的飲食習慣添加輔助的材料。
酸菜湯的做法大全?酸菜是著名的東北菜，做一碗湯，加上豬肉，很好喝。酸菜很開胃，是一道不錯的下飯菜，特別適合夏天拌粥吃，開胃又營養。步驟：1.酸菜在清水中洗幹淨，切成細絲2.鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭肉和生豬肉切片3.鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少5.加入辣椒，蔥煸炒6.加入酸白菜煸炒十分鍾7.反複翻炒8.加水適量，大火燒開，中火燉十分鍾。加入鹽，胡椒粉調味，出鍋
酸菜粉絲湯材料：細粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。作法：1.酸菜、粉絲泡發備用;2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開後中火(電磁爐1000W)燉15分鍾，在13分鍾時放入蔥絲;3.放入鹽、味精即可。
以上的內容就是對於酸菜湯的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們熬製酸菜湯的時候需要精心選擇上好的酸菜，選擇有自然酸味的酸菜，有韌感，用水浸泡酸菜，挑選出資質上乘的酸菜，對於那些來源途徑不明的酸菜需要慎重，以免對身體不利。
