蘿卜牛腩煲的做法

作者:香米  時間:2014-07-31 22:03:05  來源: 大眾養生網

蘿卜是很常見的食材,這類食物含有的維生素比較多,對這樣食材選擇上,在吃的時候,對身體各方麵,都是沒有任何的損害,不過在吃這樣食物的時候,也是需要注意不能隨意的亂吃,過多的吃,對胃部也是會有損害的,這點也是要進行注意的,那蘿卜牛腩煲的做法如何呢?

蘿卜牛腩煲的做法

很多人都是比較喜愛吃蘿卜牛腩煲,這樣的佳肴吃的時候,對人體各方麵,都是有著很好的幫助,那蘿卜牛腩煲的做法怎麼樣呢,這也是很多人不太了解的,它的製作方法也不難。

蘿卜牛腩煲的做法:

材料:牛腩500克,白蘿卜3個,香蔥3根,薑30克,幹紅椒4-6個,花椒少許。

做法

1.牛腩切小塊焯水後洗淨,蘿卜切塊。

2.香蔥打成結、薑拍鬆與幹紅椒、花椒一起放入調料包。

3.炒鍋熱後倒油,放入牛腩煸炒變色後烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水沒過牛腩後放入調料包,倒入高壓鍋,出氣後再壓二十五分鍾。

4.將高壓鍋移至水龍頭下,用水衝,迅速解壓。

5.往鍋內放入切成塊的蘿卜,加入鹽和雞精,再上壓,壓五分鍾即成。

香茅紅白蘿卜牛腩煲

材料:牛腩、薑片、蔥段、八角、香茅醬、韓國辣椒醬、料酒、醬油、1片香葉、蘿卜。

做法

1、牛腩整塊入水汆,取出後用熱水洗淨,切塊,瀝幹;

2、在高壓鍋裏,放1tbsp油,炒香薑片、蔥段、八角;

3、放2tbsp香茅醬、1tbsp韓國辣椒醬(提顏色)炒勻;

4、放瀝幹水的牛腩,翻炒上色均勻,加熱水、料酒、醬油、1片香葉;

5、上汽後壓20分鍾關火,放汽;

6、壓力跑光後開蓋,將蘿卜塊放入拌勻,轉入砂鍋燉30分鍾至蘿卜熟軟,撒香菜上桌。

以上就是對蘿卜牛腩煲的做法詳細介紹,在製作它的時候,都是可以根據以上方法進行,不過要注意的是,在製作蘿卜牛腩煲的時候,時間也是需要掌握好,這樣製作後,才會使得它的口感和色澤才會非常不錯。

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