您喜歡吃麵食嗎?您會經常在家中自己發麵來製作嗎?您的發麵方法又是什麼呢?您會用已經發了的麵做引子來繼續發麵嗎?家中麵食製作存在的誤區是什麼，一起來了解下吧!
人們多喜吃蒸製的麵食品，如饅頭、花卷、豆包等。這些麵食品在製作時需要事先發麵，許多人習慣用老麵(即先發過的麵粉)作為引子，認為發麵快、可靠。其實這樣做弊大利小。
其缺點有二：一是麵粉因長時間放置，裏邊帶有許多不利於人體健康(健康食品)的雜菌;二是用麵粉發麵，需要加堿以中和酸性，堿的加入就破壞了麵粉中的某些營養成分，可見用麵粉發麵對人體健康不利。
最好用鮮酵母或幹酵母發麵，不僅鬆軟可口，而且酵母本身含有多種營養成分，可增加饅頭、花卷的營養成分。用酵母粉發麵簡便易行，揉和好，擱置幾小時就可蒸製出美味饅頭。
對於家中麵食製作存在的誤區您都看到了吧?可再不要用已經發好的麵做引子來繼續發麵嘍!希望您可以在家中製作出健康、美味的食品!
繁華、流年印問#我最近想自己在家裏麵做饅頭吃，由於以前從來沒有動手做過，所以還有很多生疏的地方，比如說用酵母發麵還用的著放堿嗎？大眾養生網小編解答：你好，酵母隻
七月守望者問#家裏買了很多的幹麵條，家裏的孩子就是喜歡吃一些蒸麵條，但是很多的人不會做這個麵條，幹麵條怎麼做蒸麵比較好？大眾養生網小編解答：蒸麵條是很好的一種吃
苛惜丶邇卟懂_問#我從小就比較吃饅頭我自己在家裏也會學做本來以為是很簡單的事情，可是反反複複很多次都沒有成功網上都說要加一點什麼堿麵或是小蘇打請問這兩個有什麼不
這類含有維生素b2的水果還是非常多的，最多的就是橘子了。除橘子外，數個香蕉中維生素b2的含量最高。除了這兩種水果，葡萄、蘋果、檸檬、橙子、獼猴桃、山楂等等，這些
Ｘ獨自莫憑欄問#我的祖父是個老中醫，閑著沒事的時候，愛去山裏自己挖草藥，有一天拿回來一大堆草，說叫地耳草，也叫田基黃，祖父當寶貝似的，我都奇怪了，田基黃有什麼功
我承受不起問#聽說吃堿性的食物能懷兒子，我想生兒子，聽說熱幹麵是屬於堿性的，但是不確定，想問問熱幹麵是屬於堿性的還是酸性的呢？大眾養生網小編解答：麵食是屬於堿性
