皮蛋黃瓜湯

作者:養生專家  時間:2013-01-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

吃過皮蛋黃瓜湯嗎?如果你喜歡吃皮蛋,那麼一定要學一學這道菜的做法。此湯香味濃鬱、清新爽口,可以說是餐前的一道開胃湯肴,喜歡的朋友就一起學著做一做吧。

原料:

黃瓜一根、皮蛋兩個。

做法:

1、皮蛋剝殼後切瓣,一個切8瓣這樣。

2、將黃瓜切成細片。

3、鍋裏底油,將皮蛋放油裏煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時不至於湯過於渾濁。

4、皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後後放黃瓜塊。

5、最後放點香油,鹽即可。

皮蛋黃瓜湯,你都學會了嗎?起鍋前放點香油,更能提升湯的鮮味。

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