田七：三七又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第 一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“雲南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料製成。
田七燉乳鴿則能：補氣活血，化瘀散結，適於子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。
具體做法：
配料：田七15克，黑木耳30克，乳鴿2隻，醬油、植物油、蔥花、薑末、料酒、雞湯（或清湯）、精鹽、味精、紅糖、麻油各適量。
做法：先 將田七洗淨，曬幹或烘幹，切成片，放入紗布袋中，紮緊袋口，備用。將黑木耳用冷水泡發，揀雜後撕成朵瓣狀，洗淨。乳鴿宰殺，洗淨，控淨水分，用精鹽及醬油 適量塗抹勻鴿身。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熟，放入蔥花、薑末煸炒出香，逐個放入乳鴿，急火爆香乳鴿，烹入料酒，加雞湯（或清湯）適量，並放入田七藥 袋及黑木耳，大火煮沸，改用小火40分鍾，取出藥袋（藥袋內田七飲片，另放入碗內），加精鹽、味精、紅糖，拌和均勻，繼續用小火燉至乳鴿酥爛，黑木耳熟 時，淋入麻油即成。
用法：佐餐當菜，田七飲片亦可同時嚼食咽下。
功效：對氣滯血瘀型痛經尤為適宜
做法二：
配料:：田七二錢，丹參四錢，紅棗十枚，陳皮一片，生薑兩片，烏雞一隻，鹽少許。
特色：本燉品活血行滯、祛瘀止痛。加速身體新陳代謝，強心作用，對於冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有預防作用，對於長期的胃脘疼痛，屬於中醫的瘀血痛症有食療作用。婦女月經過少，經水色紫或有血塊，小腹痛不舒服，亦可用本燉品作食療。孕婦不宜飲用。
操 作：
1、烏允殺洗幹淨，去毛去內髒，去肥膏，放入滾水中煮五分鍾，取出。田七、丹參和陳皮洗 幹淨。田七打碎。紅棗和生薑洗幹淨。紅棗去核；生蓋子去皮切兩片。
2、材料放入燉盅，加開水，放入鍋內，隔水燉四小時，以少許鹽調味，即可飲用。
