我們都知道堅果的營養價值高，但到底有什麼好處呢?是不是所有的人都可以吃呢？寶寶能否食用，都有什麼禁忌？
堅果對人體的好處
堅果一般分兩類：
一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、鬆子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等。
二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方麵：清除自由基;降低婦女發生2型糖尿病的危險;降低心髒性猝死率;調節血脂;提高視力;補腦益智。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
寶寶吃堅果有什麼禁忌嗎?
見過品種很多，有些適合寶寶吃，有些則不適合。比如杏仁，苦杏仁有毒性大家都知道，而甜杏仁也含少量毒性，多吃不宜，還有白果多吃也易中毒。所以給寶寶選擇堅果類食物時要慎重，要選擇安全可口的品種。一般可以給寶寶吃的堅果有：花生、芝麻、腰果、核桃、鬆子、榛子。過敏體質的寶寶也不能過早食用。
一歲以下的嬰兒可以將杏仁、核桃、鬆籽、榛子等用磨碎機磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。 需大人將皮殼剝好，必要時將堅果弄碎，並在孩子吃時不要逗孩子笑或惹孩子哭鬧。需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應。凡這類患兒應嚴禁食用相應的堅果。
