芹菜的功效和適合哪些人吃

1、芹菜的功效與作用

芹菜是一種富含膳食纖維和維生素的蔬菜，熱量非常低，具有很好的減肥功效。平時吃芹菜還可以起到降脂降壓的效果，是高血脂高血壓人群的食用佳品。同時芹菜還具有鎮定情緒、消除煩躁的效果，多吃芹菜還有助於睡眠。芹菜在食用過後還能在體內形成一種抗氧化劑成分，可以有效地抑製癌細胞的生長和繁殖，起到抗癌防癌的作用。另外如果在春秋季節感到口幹舌燥的時候吃芹菜還能起到清熱解毒、去除體內虛火的功效。

2、產婦可以吃芹菜嗎

產婦是可以吃芹菜的，芹菜中含有很高的營養價值對於降血脂降血壓、安神助眠、清熱解毒以及減肥都有顯著的功效，同時芹菜還具有補血益氣的效果，產婦在生產後會損失大量的營養成分，而且身體的抵抗力和免疫力都會降低，此時吃芹菜是可以補充身體氣血的，會改善因生產而導致的氣虛和血虛現象，而且吃過之後還能改善皮膚狀況，避免皮膚幹燥、蒼白、麵色無光等情況，而且還可以使眼睛更加有神，能提升血氣。

3、芹菜粥的做法

芹菜粥的做法比較簡單，需要的原料有米飯、芹菜和生薑即可，首先要將芹菜和生薑洗幹淨之後切碎備用，然後把鍋中水煮開後放入米飯打散，然後用小火一直煮到粘稠時加入生薑末和芹菜末，然後繼續小火煮5分鍾左右，最後放入鹽和胡椒粉調味就可以吃了。芹菜粥具有清熱解毒、降血脂降血壓、止咳養胃的功效，平時可以多吃一些，在做芹菜周的時候也可以加入適當的牛肉、菠菜、海參的配料，增加營養。

4、芹菜能生吃嗎

芹菜是可以生吃的，而且芹菜生吃的降壓效果會比熟吃效果好，芹菜是一種營養價值比較高的蔬菜，對於治療頭暈目眩、臉色蒼白、以及高血壓、高血脂患者都具有顯著的療效。芹菜有一種比較明顯的氣味，所以人們經常熟吃，但其實芹菜生吃更能保持營養成分不流失，能體現更高的營養價值。平時可以吃生吃些芹菜，可以與胡蘿卜、香菜、白菜等放在一起涼拌，非常好吃可口，而且還能減輕食欲不振的症狀，芹菜熱量非常低，對瘦身減肥也比較有好處。

5、水煮芹菜能減肥嗎

水煮芹菜對減肥是有幫助的，芹菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，能起到降血脂降血壓的作用，對於減輕脂肪具有顯著的功效。芹菜中的熱量非常的低，吃後還能形成一定的飽腹感，再加上水煮的蔬菜熱量更低，沒有特別大的油分，所以對瘦身減肥是有幫助的。但是水煮芹菜不能長時間吃，因為很容易導致身體營養過於單一，反而更容易引起反彈。平時也可以多搭配一些運動來促進脂肪的燃燒，長時間堅持才能有助於減肥。

參考文獻