紅燒肉的做法是什麼

1、紅燒肉怎麼做才好吃

在做紅燒肉的時候應該準備好材料和工具，其中豬肉料酒以及蔥薑蒜和白糖是不能缺少的。然後將豬肉清洗幹淨後切成小方塊兒，放在冷水中浸泡5分鍾，並且加入適當的料酒。其次在熱鍋中放入一些食用油，等到食物油燒熱以後放入冰糖並且不停的攪拌，同時再把豬肉加進去，適當攪拌之後再加水、蔥薑蒜，先用大火燒開再轉入小火，一般半個小時後即可食用。

2、紅燒肉調料有哪些

生活中要想烹飪出可口的紅燒肉，他的調料需要準備齊全的。首先最不能缺少的就是料酒，料酒的主要作用就是能夠去腥保鮮，同時還要準備冰糖、食鹽以及蔥薑蒜等，不過選擇冰糖的時候要注意一般冰糖末效果最好。不過紅燒肉的做法有很多，在烹飪的時候還可以根據個人的喜好放入花椒、桂皮、醬油以及味精等，口味重的還可以放入大料。

3、紅燒肉怎麼做不膩

要想做出不膩人的紅燒肉首先豬肉的選擇很關鍵，一般要選擇相對不肥的五花肉，而且把五花肉清洗幹淨之後還要放在料酒中去腥，最好能夠將其再開水燙一下，除此之外在正式烹飪之前還可以煸炒一下五花肉，將多餘的油脂逼出來，同時在燉肉的時候還要適當的添加白開水。而且要想做出來都沒事不膩人同時還可以多放一些蔥段和大蒜。

4、高壓鍋怎麼做紅燒肉

高壓鍋做紅燒肉也很簡單。首先是將紅花肉清洗幹淨之後放在炒鍋中煸炒一下，這樣做能夠達到控油減少油脂的作用，然後把炒過的五花肉放在高壓鍋中，加入適當的蔥段、薑塊、醬油、食鹽等。其次為了提高紅燒肉的顏色，得空出油脂的鍋中加入適當的白糖並且不斷攪拌成為棕紅色，然後直接把炒好的糖澆在高壓鍋中，隨後在高壓鍋中添加適量的清水，最後關蓋開火10分鍾即可食用。

5、紅燒肉配什麼菜好吃

紅燒肉在烹飪的時候可以配香菇、土豆、青菜、胡蘿卜、冬瓜等。如果單獨的吃紅燒肉的話會比較膩，而如果添加適量的蔬菜不僅能夠做到飲食搭配合理，同時還能夠緩解它的油膩的，而且蔬菜在烹飪過程中會增加它的口感，因而會提高人們的食欲。而且要想增加口感還可以多方蔥和大蒜，除此之外單獨吃紅燒肉的時候還可以一些自己醃製的小菜。

參考文獻