金針菇的吃法

1、金針菇肥牛的做法

首先將金針菇剪去根部洗淨備用，其次將食物油倒在鍋中燒成六成熱時放入豆瓣醬以及蒜蓉，一般炒幾十秒就可，炒香以後再放入適當的清水，用大火煮開以後再放入金針菇，最後再加入肥牛片。為了能夠讓肥牛在湯中散開還要不停地用筷子翻動，等肥牛變色以後再關火，為了提高食欲還可以撒上一些蔥花。不過在製作過程中，清水的添加量要根據個人口味，喜歡喝湯的可以適量多放。

2、炒金針菇的做法大全

首先將金針菇剪去根部洗淨備用，其次將食物油倒在鍋中燒成六成熱時放入豆瓣醬以及蒜蓉，一般炒幾十秒就可，炒香以後再放入適當的清水，用大火煮開以後再放入金針菇，最後再加入肥牛片。為了能夠讓肥牛在湯中散開還要不停地用筷子翻動，等肥牛變色以後再關火，為了提高食欲還可以撒上一些蔥花。不過在製作過程中，清水的添加量要根據個人口味，喜歡喝湯的可以適量多放。

3、涼拌金針菇的做法大全

最簡單的就是進行清炒金針菇，首先要準備好原材料，將金針菇洗幹淨之後擠出水分、去根部，然後把洗好的紅辣椒和青辣椒切成細絲狀，而大蒜最好切成片，與此同時還要調製好調味汁。其次鍋中放油之後先炒大蒜，待炒出蒜香以後再加入青椒和紅椒，適當的翻炒一下再加入金針菇，等金針菇斷生以後即可加入調味汁和食鹽，最後翻炒均勻後就可裝盤食用。

4、燒烤金針菇的做法

首先不僅要清洗金針菇同時還要去除根蒂，而且紅辣椒要去籽切成絲狀。然後在鍋中加入適當的清水，並且放入食鹽，燒開以後將金針菇和紅辣椒都放進去，一分鍾之後再關火。關火之後將二者撈出來並且用涼水衝洗、瀝幹備用。在瀝幹的過程中要把黃瓜切成絲狀，並且還要自己調製涼拌汁，最後將黃瓜絲、金針菇和紅椒絲放在一起，倒入涼拌汁充分攪拌後即可食用。

5、金針菇炒肉的做法

將金針菇洗淨去除根部並且擠出多餘的水分，撕開以後要用竹簽穿起來。同時要準備好平底鍋，在平底鍋倒入適量的食用油，待油燒熱以後再將金針菇放進去。當一麵變黃變軟以後翻轉過來再煎另一麵，同時再將金針菇的過程中還要調製的辣醬，多次刷金針菇才能夠入味，出鍋以後撒上孜然粉即可。但是在烹飪的時候要注意金針菇一定要擠淨水份，而且鍋中倒油也不能放的太多。

參考文獻