炸裏脊的家常做法是什麼

1、炸裏脊的家常做法及營養

首先需要把裏脊肉清洗幹淨，可以按照裏脊肉的紋理，慢慢的用刀切成片狀，之後直接放入陶罐中，加入一點色拉油，食鹽，胡椒粉，咖喱粉，料酒，老抽白醋，之類的調味品，醃製之後的裏脊肉會更加好吃。當然可以在裏脊肉外麵一層裹上麵粉，這樣再放入到油鍋炸的時候，就不太容易糊了。裏脊肉一定選擇比較嫩的，而且是新鮮的肉，炸出來會更加好吃，營養價值很高。

2、裏脊是哪個部位

裏脊肉是裏骨下麵一條與排骨相連的瘦肉，一般這種肉裏麵是沒有筋的，屬於豬肉當中最嫩最好吃的一塊肉，平時可以選擇切成片狀，或者是切丁直接放到油鍋裏麵爆炒。一般就是位於臀部頭腿上放的一塊肉，肉質鮮嫩，而且裏脊肉還分為小裏脊和大裏脊之分的，基本上可以切絲，具有一定的紋理，最重要的就是，在很多的小吃裏麵都會用到裏脊肉，因為肉質鮮美。

3、正宗糖醋裏脊的做法

豬頭從以前的做法很簡單，首先需要把豬的裏脊肉切成細條，最好是均勻的長度，然後再把雞蛋打入到裏脊肉裏麵，順時針輕輕攪拌，在裏麵倒入一些醬油，料酒，生抽之類的，主要是對肉進行醃製。然後再往裏麵放入適量的麵粉和澱粉，放入一些水進行攪拌，然後再炸糖醋裏脊之前，需要把肉放在澱粉中，最好是切一些蔥花，蒜末之類的，在油鍋中蔥花蒜末爆炒，加入白糖和白醋調成汁。

4、裏脊是什麼肉

裏脊肉是在豬的身上比較嫩的一塊肉，大多是位於裏脊骨和大腿骨頭之間的那一大塊瘦肉，這一塊肉是比較值錢的，因為本身裏脊在豬的身上會比較少，而且這一塊肉的肉質特別的好，用這一塊肉做出來的食物大多都是很美味的，所以很多的菜譜是有關於裏脊肉的做法。裏脊是屬於腰椎骨兩側特別嫩的肉，或者是在雞胸脯那裏，而且營養豐富，對於人體的滋補效果比較好。

5、裏脊熱量

裏脊肉是屬於葷類的食物，所以它會存在著一定的能量，大概是155大卡，能夠補充人體每天正常所需要的總能量的6%，其實它的熱量並不是很高。但是裏脊肉肉質鮮嫩，吃起來味道較好，能夠補充身體內脂肪，脂肪特別容易長胖，能量也較多。主要是能夠補充人體內低鈉鹽，不飽和的脂肪酸，同時還富含鹽酸，或者是膽固醇，想要減肥的人需要慎重飲食。

參考文獻