包菜的做法

1、手斯包菜怎麼做

首先要準備一顆圓白菜，然後再準備適量的蔥蒜和幹紅辣椒等配料。圓白菜清洗幹淨之後，用手撕成適度的大小，放在一邊的盤子裏備用。把配料改刀切成絲或者是片兒，同樣放在一邊備用。在鍋裏放入油，然後開火，等到油燒開之後放入花椒、辣椒等調味品。爆炒爆出香味之後，把準備好的圓白菜倒入到鍋裏快速翻炒。葉片炒到半透明狀態的時候，在鍋裏加少量的醋以及基金最後快速翻炒，之後就可以關火出鍋了。

2、糖醋手撕包菜的做法

首先要準備一顆圓白菜，然後再準備適量的蔥蒜和幹紅辣椒等配料。圓白菜清洗幹淨之後，用手撕成適度的大小，放在一邊的盤子裏備用。把配料改刀切成絲或者是片兒，同樣放在一邊備用。在鍋裏放入油，然後開火，等到油燒開之後放入花椒、辣椒等調味品。爆炒爆出香味之後，把準備好的圓白菜倒入到鍋裏快速翻炒。葉片炒到半透明狀態的時候，在鍋裏加少量的醋以及基金最後快速翻炒，之後就可以關火出鍋了。

3、手撕包菜怎麼撕

首先要把準備好的圓白菜用手撕成大小適度的小塊兒。然後把準備好的配料改刀切成絲兒。接下來要調糖醋汁，取一勺生抽和兩勺醋，攪拌均勻之後再放一勺糖，最後放入適量的胡椒粉和鹽，兌成湯汁。在鍋裏加入油之後開火把油燒熱，放入辣椒和蔥薑蒜等調味品。炒出香味兒之後，在鍋裏倒入適量的圓白菜。翻炒到圓白菜的菜葉呈現出半透明的狀態之後，就可以加入一勺鹽，繼續翻炒，然後關火裝盤。

4、包菜怎麼切

手撕包菜也是有技巧的，首先要把包菜從中間切成兩半。然後拿其中的一半，把包菜順著葉子的紋路直接撕下來。可以選擇一片一片的撕下來，也可以一整打葉子直接扯下來。如果僅僅是把菜葉子扯下來，在白菜的根兒上會有很多殘餘的菜葉，會造成浪費。所以最後一步是把在白菜上還殘餘的菜葉撕下來。這樣既能夠有效的減少對白菜的浪費，還能夠把不容易炒入味的菜根剔除出去。

5、幹鍋手撕包菜怎麼做

首先要把包菜的葉子清洗幹淨，然後去掉包菜表麵枯萎的葉子。然後用左手握住包菜的根，把包菜整個都豎起來。沿著包菜的主莖，垂直把包菜切成兩半。然後取其中的一半，再沿著這一半的主莖垂直切成兩半。取其中的一半之後，沿著包菜菜葉的紋理切成絲，或者是片都可以。切好之後，為了避免和空氣發生反應，可以把切好的包菜直接放到水裏清洗。

參考文獻