魚香肉絲的製作方法

1、魚香肉絲的簡單做法

準備好豬瘦肉後切成絲，取一根胡蘿卜和冬筍後同樣也切成細絲，把木耳行提前一天泡好後去掉結，再用菜刀切成和胡蘿卜差不多大小的絲。準備好薑絲還有蒜瓣絲，把鍋裏麵倒好油後燒熱，然後把薑絲和蒜都倒進去爆炒一下，然後再把裹好澱粉的豬肉絲也倒進去炒幾下，待顏色變了之後直接把準備好的三絲一同加在鍋裏麵開大火爆炒，然後加一點白糖和醋還有鹽巴就可以了。

2、魚香肉絲為什麼沒有魚

魚香肉絲它這個名字主要是由魚香調味而成的，它主要的材料是以豬瘦肉加上木耳還有冬筍為主，其它菜式為輔製作而成的，魚香肉絲製作起來的步驟雖然說是非常簡單的，但是製作出來的菜式卻讓人覺得異常的美觀，不同菜的顏色聚集而成這道菜。魚香肉絲裏麵的肉非常的鮮嫩，而且還伴隨著酸甜的感覺非常受西南方向人的喜歡，而且製作起來也非常簡單。

3、魚香肉絲煲仔飯

煲仔飯是廣東片區最受歡迎的一道吃食之一，它的口味高達幾十種，其中魚香肉絲口味的就是非常的好吃。用豬肉切成絲之後再把木耳還有胡蘿卜也同樣切成絲，然後在油鍋裏麵簡單的炒一下之後再拿也來，用燒鍋把米飯放在下麵後，再放一點鹽攪拌好之後把炒好的肉絲等放在上麵，然後加一點水在裏麵後用大火燒開，直到把裏麵的水份都燒幹後就可以了。

4、魚香肉絲蓋澆飯

首先要做準備好較硬我的米飯，要一粒粒分開來的那種，把魚香肉絲菜先炒好之後備用。把魚香肉絲菜先放在米飯的上麵，再在鍋裏麵放好油之後加入薑末和蒜末炒一下之後，再迅速的倒一點清水燒開，加入一點老抽還有鹽在裏麵，用澱粉調好水後慢慢的倒在鍋裏麵，邊倒邊攪拌後待有一點點粘稠的時候就可以把汁水加在菜和飯的上麵就好了。

5、魚香肉絲的配料

魚香肉絲這道菜主要的是由豬肉絲還有木耳絲為主要的材料，再準備好胡蘿卜和冬筍也切成絲，當然，豬肉的選擇也是有要求的，不可全瘦肉而應該帶一點肥肉在上麵的肉。而作料就要準備好泡紅椒切成絲，蔥薑蒜同樣也切成小絲條備用，把糖還有醬油也要準備好。在鍋裏麵先把作料炒好之後再把肉也放進去，炒到變爭的時候把準備好的三絲放進去，加鹽加糖和醋在裏麵就可以了。

參考文獻