臊子麵的做法大全

1、羊肉臊子麵的做法

羊肉臊子麵是西北地區傳統的美食，麵條筋道並且羊湯鮮美，是的羊肉臊子麵收到了大家的喜愛。羊肉臊子麵的做法首先選取一些調味的蔬菜像胡蘿卜，洋蔥切丁，加入蔥薑爆炒。等到有蔥薑的香味時再加入羊肉丁炒一會之後，加水小火慢燉。等到羊肉熟了之後加入鹽，味精，胡椒等調味料，撒入香菜即可出鍋。將湯澆到麵條上，濃濃的湯再加上爽滑的麵條真的是很誘人。

2、臊子麵的來曆

臊子麵起源於陝西，是很多山西本土民眾最愛的食物之一，就連著名的大詩人劉禹錫也曾經稱讚過臊子麵的鮮美。臊子麵最主要的特點就是麵條有勁道，爽滑，麵湯鮮美，入口即溶。相傳周文王斬殺過一條蛟龍，並且把它的肉做成臊子，給士兵們享用，所以就有了臊子麵。如果你也想吃的話，就去陝西吃一份正宗的羊肉臊子麵吧，肯定讓你吃了就忘不了。

3、豬肉臊子麵的做法

豬肉臊子麵的做法於羊肉臊子麵大同小異。首先選取一些調味的蔬菜像胡蘿卜，洋蔥切丁，加入蔥薑爆炒。等到有蔥薑的香味時再加入豬肉丁炒一會之後，加水小火慢燉。等到豬肉熟了之後加入鹽，味精，胡椒等調味料，大家可以按照自己的喜好來決定調味料的用量。最後撒入香菜即可出鍋。將湯澆到麵條上，濃濃的湯再加上爽滑的麵條真的是很誘人。

4、臊子麵是哪裏的

臊子麵起源於陝西，並且在當地具有極高的地位。隻要是遇上了喜事像是婚宴，壽宴，過年過節等場合都要被拿出來款待客人。還有一個更有趣的事情就是，新媳婦進到婆家門的第二天，就要在婆家人的見證下為自己的公公，婆婆做上一碗臊子麵，一顯示自己可以做好家裏的飯食，勤勞能幹。正是因為有這樣的習俗才得以使陝西臊子麵延續至今。

5、臊子麵的營養

臊子麵是陝西著名的麵食。它之所以受到很多人的喜愛，不僅是因為他的湯汁鮮美，麵條口感嫩滑，更重要的還因為他也有很豐富的營養在裏麵。臊子麵的湯一般都選用精肉煮的，所以會不特別的油膩。並且湯中還搭配了蔬菜，所以愛美的女性和脂肪多的男性都可以放心食用，另外麵條還含有多種氨基酸，有健脾補腎的功效，對人的身體非常的好。

參考文獻