麵筋的做法

1、麵筋的營養價值

麵筋的營養價值有兩個，第一個是麵筋性涼，具有很好的食用作用，比如最常見的烤麵筋。第二個是清熱解毒，有解渴止煩的功效。特別合適疲憊乏力，內熱饑渴人群。麵筋之所以具有很高的營養價值是因為麵筋主要由蛋白質組成。麵筋在製作過程中需要反複地用清水來進行搓洗，所以會把麵粉中的其他雜質都給洗掉，留下的就是麵筋。麵筋除了炸也可以用來煮，做成水麵筋。

2、穀元粉怎麼做麵筋

穀元粉做麵筋的步驟如下:第一，準備好要做麵筋的穀元粉，然後適量的鹽和清水。第二，將穀元粉倒入容器裏麵，配上相應比例的水，再加入幾勺子食鹽，然後開始揉麵團，揉的時間越長越好，這樣做出來的麵筋才會更加勁道。第三，讓揉好的麵團醒一下，然後用清水反複進行搓洗，直到麵筋的雜質還有活性粉全部去除。第四，將麵筋捏成適量的大小放入鍋裏炸熟即可。

3、麵筋是什麼做的

麵筋是由麵粉製作而成的，麵筋主要是麵粉中的蛋白質。在製作麵筋的過程中要將麵筋團放在清水中進行反複地搓洗，去掉麵粉中的雜質還有其他活性粉，完整地保留下麵粉裏麵的蛋白質。這也是為什麼麵筋具有很高的營養價值了。麵筋性涼，適合多種人群食用，尤其是疲憊乏累還有內火煩躁的人群。麵筋可以根據不同的喜好，做成炸麵筋或者是水麵筋。

4、孕婦能吃麵筋嗎

孕婦能吃麵筋，因為麵筋裏麵含有很高的蛋白質。不過孕婦不適合吃烤麵筋，因為烤的東西對胎兒不好，所以孕婦可以選擇吃一吃水麵筋，或者是麵筋的其他做法。除了適合孕婦，麵筋也適合廣大疲勞人士，還有內熱煩躁的人群。因為麵筋在製作過程中去除了一定量的雜質，所以其留下來的均是麵粉中的精華，這也是它一直深受廣大群體喜愛的原因之一。

5、做麵筋用什麼麵粉

做麵筋可以用穀元粉，因為穀元粉又叫做麵筋粉，它可以減少做麵筋過程中搓洗的次數。用穀元粉做麵筋的步驟和用麵粉做麵筋的步驟差不多，都要將麵粉和一定量的水配在一起揉成麵團，時間越長越好。不同的是使用穀元粉做出來的麵筋可以不用清水搓洗太多遍，而用普通麵粉做出來的麵筋要用清水搓洗和很多次才能將麵筋中的雜質完全去除。所以選擇穀元粉來製作麵筋是最好的。

參考文獻