鹽焗雞的做法是什麼

1、鹽焗雞怎麼做

鹽焗雞的做法:新鮮雞，鹽焗雞粉，生薑。首先把雞清洗幹淨，去掉雞爪，雞頭以及雞脖。然後均勻的塗抹上鹽焗雞粉。接著包上保鮮膜，放在冰箱中冷藏一天。拿出來的時候放在常溫下醒10分鍾。在電飯鍋裏麵刷上一層油，放入三片生薑。接著把雞皮朝下放入。按下開始鍵，等移動跳起來的時候，再按下去，知道整個雞都熟了。撈出來晾幹，然後切成片狀就可以吃了。

2、用電飯煲做鹽焗雞

電飯煲做鹽焗雞:新鮮雞，海天鹽焗雞粉，生薑，洋蔥，食用油。首先把雞，雞的內髒都清洗幹淨，再把鹽焗雞粉我在雞身的裏外，包括雞的內髒也都要抹上，然後醃製半個小時。再把食用油把電飯煲的底部和四周都抹上，生薑，洋蔥切成片，平鋪在底部。接著就整隻雞放進去，蓋上蓋子，按下煲飯的按鍵，等跳起的時候，把雞翻個麵，在繼續的煲一次。再次跳起的時候就可以了。再把雞拿出來，放涼以後，直接就放進冰箱裏麵冷藏半個小時，取出來，去骨切成片裝盤，在上麵撒上一些蔥花就可以了。

3、如何製作正宗的客家特產鹽焗雞

客家鹽焗雞做法:雞，粗鹽，砂紙，錫紙。首先把雞清洗幹淨，把裏麵的內髒都弄出來清洗幹淨，如果不喜歡雞頭和雞爪的可以弄掉不要。然後吊起來放在通風的地方晾幹，越幹越好。再把雞從尾部插入肚子裏麵，再用砂紙包好，用牙簽穿過雞的脖子以及尾部固定住，防止砂紙散開。錫紙鋪在鍋底下麵，放入粗鹽，再把整隻雞放進去，再把剩下的鹽也放進去，鋪在上麵，蓋上蓋子煲六分鍾，再把雞翻個身，繼續的煮6分鍾，最後熄焗12分鍾就可以了。

4、電飯鍋菜譜之鹽焗雞做法

電飯鍋鹽焗雞做法:黃毛雞，鹽焗雞粉，生薑，蔥，玉米油。把雞清洗幹淨，把頭，脖子，雞爪以及屁股去掉不要，擦幹水分。再用半包的鹽焗粉把雞的裏麵外麵都擦一遍，然後放進保鮮袋中醃製一個晚上。再把蔥，生薑，清洗幹淨，在電飯鍋內抹上油，把一半的蔥和生薑放進去，另外一半的生薑和蔥放進雞身裏麵。再把雞鋪在電飯鍋中，按下煮飯鍵，等跳後，把裏麵的雞單身，在按下去焗5分鍾。接著用筷子紮入雞的大腿中，流水就可以了，如果沒有流水，那麼就需要繼續的焗，直到熟了就可以吃了。

5、客家鹽焗雞腿 的家常做法

鹽焗雞腿需要的材料是雞腿，生薑，蔥，鹽，雞精。首先要把雞腿清洗幹淨，控幹水分，準備幾片生薑。等雞腿裏外都幹了以後，先在雞腿上麵抹上一層油，再用鹽，雞精均勻的塗抹一遍。然後放著備用，在把電飯鍋清洗幹淨，在裏麵抹上一層油，放入生薑，再把醃製幹的雞腿放進去，把生薑也放進去，然後蓋上蓋子，插電，按下煮飯鍵，等到自動跳起來以後，打開蓋子，用筷子把雞翻個身，繼續煮，再次跳起來，用筷子插進雞腿，如果有流水就說明熟了，如果沒有就要繼續的煮，直到流水即可。

參考文獻