豬腳薑的功效

1、月子豬腳薑

月子時吃豬腳薑是潮汕地區家喻戶曉的，豬腳薑去寒，有利於緩解女性做月子怕冷，身體虛弱而怕寒的症狀。快速補充營養，促進產後身體的恢複。而且豬腳裏麵富含大量蛋白質，膠原蛋白，不僅能夠增加母乳，而且能防止女性皮膚衰老，粉嫩有氣色。不過，豬腳薑雖然好，但也不能吃太多，避免上火。特別是晚上，最好晚上別吃，中國有句古話，早吃薑，補過參湯，晚吃薑，毒過砒霜。

2、酸豬腳薑

酸豬腳薑的做法如下:準備材料，豬腳，薑，醋，辣椒，鹽，胡椒粉。1豬腳用刀子去除細毛，洗淨，剁成一小塊一小塊，鍋裏倒水燒開，下豬腳焯一遍水，撈出，瀝幹水分待用。2薑洗淨，去除薑皮，用刀背拍扁。鍋裏倒油，下薑，炒至幹香。3碗裏下醋，胡椒粉，鹽，豬腳，薑，浸泡一晚。4把雞蛋煮10分鍾，去殼待用。把浸泡一晚的材料，加雞蛋一起入砂鍋裏剁2小時即可。

3、豬腳薑功效

豬腳薑是潮汕地區家喻戶曉的滋補品，多在病人筋骨折斷恢複時多對促進筋骨恢複非常有效。孕婦或者坐月子時期也都會做豬腳薑去幫助孕婦增加奶水，和滋補身體，去寒，補血養氣色，促進快速恢複。平時吃也有，補血，驅除風寒，增加食物，健胃消食。而且富含膠原蛋白能使皮膚緊致，水潤，有氣色。但是，豬腳薑雖然好，但也不能吃太多，避免上火。特別是晚上，最好晚上別吃，中國有句古話，早吃薑，補過參湯，晚吃薑，毒過砒霜。

4、醋薑豬蹄

醋薑豬腳的做法如下，準備材料，豬腳，黃薑，醋，冰糖。1豬腳用刀片刮掉細毛，剁成一快一塊，鍋裏倒水燒開，放入豬腳塊，煮至變色，去除漂浮物，撈出，瀝幹水份。2黃薑洗淨，刮掉皮，用刀背拍散。鍋裏倒少許油，放入黃薑炒至水分變少，總體變幹，香味發出。3鍋裏加水，燒開，放入雞蛋，煮10分鍾，快速撈出，放入涼水裏，冷卻，剝去外殼。4鍋裏倒入醋，黃薑，雞蛋，冰糖，大火燒開後加入豬腳再燒開後，轉小火燉2個小時。

5、豬腳薑的做法

豬腳薑的做法如下:準備材料，豬腳，老薑，甜醋醬，雞蛋。1老薑洗淨，去死，用刀片拍扁，鍋裏倒入甜醋醬和老薑，煮開後放涼浸泡一夜。豬腳用小刀刮入細毛，洗淨，剁成一塊一塊，鍋裏加水燒開，豬腳焯水，撈出，瀝幹水分。3在起一鍋水燒開，煮雞蛋。差不多10分鍾就行，撈出放進冰水裏，迅速冷卻，剝掉外殼。4老薑甜醋湯大火燒開，放入豬腳大火燒開，小火燉2個小時。5把雞蛋插入牙簽能更加入味，加入湯中，一起煮開就好了。

參考文獻