三黃雞的做法

1、三黃雞燉香菇

三黃雞燉蘑菇最主要的是將蘑菇的湯裏麵倒入香菇，再倒入香菇之前，一定要先喝一口這個湯的味道，如果這個湯的味道是非常清淡的，那麼就需要加入一些食鹽。加入食鹽的量一定要充分。如果加的不充分，那麼就可能會使這道菜味道非常淡。加入香菇之後。鹽的鹹味可能會被香菇完全吸除。那麼就可能會導致這道菜的口感非常差。所以說一定要注意，邊加蘑菇邊喝湯。

2、三黃雞燉土豆

首先將土豆洗幹淨以後，去除土豆的皮。然後再將土豆切成絲狀，或者是方塊狀，切的方塊一定不可以太大。那麼就可能會導致土豆的味道非常清淡了。土豆洗好之後再放入鍋中加熱完以後再倒入新鮮的雞。雞肉一定要煮熟之後才可以吃。否則裏麵可能含有很多細菌。這些細菌可能會導致人體的中毒現象。並且這些細菌是很難殺死的，所以說一定要高溫蒸煮這些食物。

3、清燉三黃雞的做法

首先將三黃雞放到鍋中，加入的水一定要將三黃雞淹沒。然後在裏麵加入適當的洋蔥，花椒，生薑片3片。如果喜歡吃的味道辣一點。還可以加入少量的紅青椒。這樣湯的味道就會更加重一點。然後將黃雞燉熟。燉的過程中火一定要大。隻有這樣才可以保持三黃雞的鮮嫩。在煮熟之後一定要先嚐嚐這個湯。因為這個湯可能是非常清淡的所以說還需要加入其他的配料。

4、三黃雞湯的做法

需要將雞洗幹淨之後，用開水先燙一下這隻雞。因為雞的毛剛拔完之後，毛孔可能會流出一些液體，這些液體是人體不可以吃的，人體吃下去之後可能會導致拉肚子，所以說先要開水燙去這些液體。然後再將這隻雞放到鍋中，正常的蒸煮就可以了。蒸煮的時間一定要控製在一個小時之內，時間長了就可以導致雞肉非常熟。煮完之後一定要加入少量的醬油。

5、三黃雞是什麼雞

三黃雞是和普通的雞的種類是不一樣的，這種雞的種類是非常寶貴的。他所吃的食物不是青菜，所吃的食物是人工提成的飼料。所以說它的營養價值會更大一點。這種雞的毛發是非常漂亮的，比其它雞的顏色更加鮮豔一點。這種雞買回來的時候，一定要用開水燙熟。因為這種雞的表麵有很多的細菌。在煮的時候一定要加入多一點的鹽。否則可能雞湯太淡就不好喝了。

參考文獻