肘子的營養價值及做法

1、豬肘子的家常做法

豬肘子的家常做法一般是紅燒，可以將豬肘子買回來之後，將豬肘子的毛全部拔掉。然後再將豬肘子放到開水裏麵去浸泡，浸泡的時間一般持續一個小時。因為豬肘子的皮非常厚，需要用開水將皮軟化。軟化之後再倒入鍋中。加入三勺醬油，兩升的開水。小火慢慢的煮30分鍾之後。再加入生薑片3片，大蒜頭兩個。八角，花椒三克。等到豬肘子的皮軟了以後就可以出鍋了。

2、鹵豬肘子

需要準備一個鹵料。鹵料含有的配方就是醬油四克，冰糖兩個，南乳汁0.3克，食鹽0.4克。這些都是調味品。然後再加入香料，主要有桂皮，八角，檸檬片。將這些調料一起放到沙煲裏。然後再加入少量的水。不斷的煎熬，一般情況下需要煎熬3天。這些調味料才可以完全投入湯裏麵。然後再將豬肘子放到裏麵。再用小火慢慢的熬一天一夜。直到熬成醬油顏色。

3、豬肘子是哪個部位

豬肘子一般是豬的四條腿的部位。在他的小腿和大腿的連接處。這個地方一般是豬活動的最頻繁的部位，所以說它含有的纖維素非常多。它的皮非常厚也非常的硬。含有的膠原蛋白質的含量也很大。所以說很多人喜歡買豬肘子回來吃。可以起到美顏的功效。豬肘子的做法也非常多，可以紅燒也可以清蒸還可以做湯。現在還有很多人喜歡吃烤豬肘子。烤出來也是非常香。

4、紅燒肘子怎麼做

紅燒豬肘子的做法最主要的是將豬肘子切開。將豬肘子表麵的一層厚厚的皮劃開。需要多劃幾個裂口。這樣才可以讓鹵子的味道進入到裏麵。然後再用開水將豬肘子燙一下。可以去除豬肘子表麵的一層油脂。然後再將豬肘子放到鍋中倒入老抽。一直將豬肘子變成暗紅色就可以。期間一定要加入生薑。生薑選擇4片就可以。還需要加入桂皮三片。如果喜歡吃辣，還可以加入辣椒醬。

5、豬肘子的營養價值

豬肘子可以去除人體的多餘的有害物質。因為豬肘子對腸道的修補功能是非常好的。特別是對於患有腸炎的患者來說。可以每天吃一個豬肘子。可以很好的改變自己長期腹瀉的症狀。它含有豐富的膠原蛋白物質。也可以對自己的胃部是個很好的營養。它可以修複胃部的黏膜，可以盡快的去除胃部裏麵的幽門螺旋杆菌。它也可以降血脂降血壓的功效。吃了以後不用擔心發胖。

參考文獻