肘子的製作方法

1、常紅燒肘子的做法

紅燒肘子出一道非常有名的菜肴，在製作的時候過程相對來說比較複雜，需要經過水煮，蒸製，過油等多道程序。在製作的時候，首先應該準備好食材，豬肘子，蔥薑蒜，八角大料，白糖，醬油，食鹽，生粉等等。把豬肘子都洗幹淨，然後用開水焯一下。把豬肘子放在一個大的容器裏，加入一些佐料，醃製半個小時，然後放在微波爐中加熱，一般需要反複幾次。

2、孕婦能吃肘子嗎

孕婦是可以吃肘子的。因為肘子不但肥而不膩，而且還含有很多豐富的膠原蛋白，並且含有非常豐富的蛋白質和脂肪酸，適當吃一些豬肘子，對於孕婦來說，能夠起到很好的補血養氣的功效，對胎兒的發育也是有很大幫助的。但需要注意的是，如果在懷孕期間，脾胃比較虛弱，或者出現高血脂的話，最好少吃一些。孕婦在飲食方麵一定要注意講究。

3、吃肘子可以美容嗎

吃肘子確實可以起到很好的美容功效，因為肘子的營養非常豐富，裏麵有大量的膠原蛋白，並且肥而不膩，是很多愛美女性的美容首選。適當吃一些豬肘子，可以讓人的肌膚更富有彈性，能夠很好起到緩解衰老的作用，對於抗皺防皺效果也非常好。如果在燉豬肘子的時候，連湯一起喝的話，還能起到補血補鈣的功效。但並不是所有人都可以吃，尤其是肥胖的人最好少吃。

4、涼拌肘子怎麼做

在製作涼拌豬肘子的時候，首先要將豬肘子能處理好，洗幹淨最好用開水焯一下，然後在上麵切幾刀，這樣在煮的時候更容易入味。在炒勺當中加入一些蔥薑蒜，八角，大料，等到煸出香味以後，將豬肘子放進去，可以適當加入一些白糖，這樣味道更鮮美，然後放入一些開水，大火煮開以後小火慢燉。然後將煮熟的豬肘子切成薄片，用一些醬汁調拌一下就可以了。

5、肘子骨湯的做法

在製作肘子骨湯的時候，首先要將肘子骨用開水焯一下，這樣可以有效的去除裏麵的血水，使味道更加鮮美。然後在砂鍋當中，加入蔥薑蒜，把肘子骨放進去，大火煮開以後，改成小火，一般需要燉一個多小時。喜歡蔬菜的話，也可以適當加入一些黃豆，豆芽，香菇等等。燉的時候，最好和肘子骨一起下鍋。等燉好以後可以調一下味，加入一些香菜。

參考文獻