這是一道適合中老年人食用的一道菜，具有滋補強精作用。
鬆子毛豆炒幹丁原料：
鬆子200克，香幹4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
鬆子毛豆炒幹丁製作方法：
1.將鬆子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水衝洗，瀝水備用。
3.香幹切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子衝洗幹淨備用。
4.色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香幹、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上鬆子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
鬆子毛豆炒幹丁的功效：
含有豐富的優質植物蛋白,鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和稀有元素,以及豐富的維生素B族，鬆子仁味甘,性微溫,有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。
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