酸甜可口益氣補腎—覆盆子

作者:養生專家  時間:2013-08-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

覆盆子的由來最早記載在《本草衍義》:“益腎髒,縮小便,服之當覆其溺器,如此取名也”。

在朝鮮古代也有類似的傳說,早期朝鮮人習慣用尿桶,並把尿桶常放在居室內。男人吃了德利樹莓後,在尿桶小解時,因為(尿勁)太強,而使尿桶翻轉過來,因此德利樹莓就被稱為“覆盆子”。

覆盆子在國外又稱為紅樹莓,由於色香味美,口感獨特,且對多種疾病具有預防和治療效果。在國際市場上被譽為“黃金水果”、“貴族水果”、“水果之王”、“水果阿司匹林”。

現代研究發現,覆盆子中維生素C、維生素E、蛋白質、氨基酸等營養物質比一般水果高出許多倍,且有纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素,含量豐富,能有效補充人體能量,抗衰老,提精神,減肥瘦身,調節免疫,抗癌防癌,具有良好的保健作用。

中醫認為,覆盆子具有補腎、固精、縮尿之功效,用於腎虛遺尿,小便頻數,陽痿早泄,遺精滑精等症狀,是一種名貴中藥材。現在常用於治療不育症的“五子衍宗丸”中就有覆盆子。

可做成果醬或布丁。

味道酸甜可口,益氣補腎,男女皆益的佳品。《名醫別錄》中說它‘強陰壯陽,悅澤肌膚,安和五髒,溫和益氣,療勞損氣虛,補肝明目’。如果超級市場當時沒有的話,你可以買一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點心。

薄荷覆盆子果醬

材料:

冷凍覆盆子600公克,薄荷葉10公克,麥芽糖150公克,細砂糖100公克,檸檬1個

做法:

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;冷凍覆盆子先置於室溫中解凍。

2.將解凍後的覆盆子放進耐酸的容器中,加入細砂糖及檸檬汁,用木杓充分拌勻至砂糖融化。

3.將作法2材料放進耐酸的鍋子中,先用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化且醬汁略呈稠狀時,便可加入薄荷葉,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

香蕉覆盆子蛋餅

材料:

大麥麵0.2杯,燕麥0.2杯,麥麩子皮0.2杯,雞蛋2個,蛋清2個,豆漿2大匙,杏仁粉2大匙,蘇打粉1小匙,複盆子10個,香蕉0.5根,黃油1片

做法:

1.雞蛋和蛋清加豆漿或牛奶打勻

2.所有幹的材料攙在一起,倒入蛋液裏,攪拌勻,不要有小疙瘩

3.如果覺得幹,就再加一點牛奶

4.最後放覆盆子和香蕉,攪拌勻

5.小平底鍋(不粘的那種)放黃油, 中火, 油融化後, 倒入攪拌好的料,小火烤5,6分鍾,翻個麵再烤2,3分鍾就行了到兩麵金黃就行了。

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