食材:紫米、香橙
輔料:白糖
做法:
紫米淘洗幹淨後,加水浸泡過夜; 香橙切開留一小部分切丁,其他劑橙汁待用; 紫米很難熬,將浸泡過的紫米連水一起放入高壓鍋,大火煮 30 分鍾左右; 裝碗時兌入橙汁和白糖,攪拌均勻即可吃。
功效:
香橙紫米粥 健脾暖肝明目活血 紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷 等人體所需微量元素,是煮食、加工副食品、食療的佳品。具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效,特別是孕產婦和康複病人保健食用,具有非常良好的效果。