如果你喜歡吃醬牛肉，又擔心外麵賣的醬牛肉不夠新鮮、入味或者不衛生，那就嚐試一下自己在家做吧，今天小編教你完美醬牛肉的做法，很實用喲。
原料：
牛小鍵四條(共2000克，出成品1250克)
配料：
燉肉料、薑、蔥、鹽、蕃茄醬、海天黃豆醬、老抽、糖。
做法：
1、前腿牛鍵子洗淨，備用。
2、用紗布將牛鍵子包起來。
3、用繩子捆住，並紮緊，第一條都包好後備用。
4、燉肉調料也放入紗布中，紮緊。
5、將捆好的牛肉放入高壓鍋中，並放入適量清水，沒過兩指左右即可。
6、大為加熱，水開後撇去浮沫，加油、蔥、薑片。
7、倒入老抽，加入適量鹽、糖，蓋上蓋，大米煮至上氣後中火煮18分鍾即可。
8、西紅杮去皮去籽後切成小塊，放入炒鍋中，加入白糖少及許鹽，煮至濃醼。
9、將炒好的蕃茄醬盛出備用。
10、待高壓鍋稍涼後開鍋，取出調料包，將番茄醬倒入鍋內，加入5勺黃豆醬，蓋上鍋蓋，大火上氣後6分鍾關米。
11、24小時打開鍋蓋，將紗布解開，即可食用。
提示：
1、一定要選牛小腱，就是牛前腿，牛小腱帶筋，味道佳。
2、老抽一定要多放，要不然顏色不好看。
3、燉肉料就是市場上買來的，沒有固定的限製，不過不能放太多，以免蓋住牛肉的味道。
4、海天黃豆醬和老抽都很鹹，注意放鹽的量。
5、蕃茄醬就是一個普通西紅柿的量。
6、喜歡特別軟爛牛肉的話可以適當延長一點時間。
以上教你完美醬牛肉的做法，你都學會了嗎?是不是很簡單實用，喜歡的話就趕緊學著做吧。
