酸奶本身就具有減肥的功效，而且現在很流行酸奶減肥法，今天小編是要給愛美的女性朋友介紹一道減肥西點之酸奶蛋糕的做法，需要減肥的美女們趕緊學著做吧。
一、材料:
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴
二、減肥西點之酸奶蛋糕的做法：
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個
5.加4個
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏
三、提示：
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏後脫模蛋糕容易收腰，不漂亮。
2、拌麵糊時要快，以免蛋白消泡。
3、冷藏後的蛋糕口感更棒。
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外麵要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕。
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