麻辣豆腐的做法

作者:養生專家  時間:2013-08-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

麻辣豆腐一道具有開胃功效的佳肴,這樣的佳肴是夏季很好選擇,不僅可以增加吃飯的食欲,而且在吃的時候,也都是有著不同的作用,那麻辣豆腐的做法也是很簡單的,我們在製作的時候,都是可以根據自己的需求,進行不同的食材搭配,使得它的營養更豐富。

麻辣豆腐的做法

  那麻辣豆腐的做法具體是怎麼樣的呢,它的製作方法並不是單一的一種,我們在製作的時候,也都是可以選擇不同的製作方法,每天的變化製作,也是很好選擇。

  麻辣豆腐的做法一:

  材料:豆腐250克,郫縣豆瓣醬30克,青蒜或蒜苗1小把,薑1小塊,醬油5克,辣椒粉2克,水澱粉少許,花椒粉少許。

  做法:

1、豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鍾撈出

2、豆瓣醬切碎,青蒜切段,薑切末

3、油熱後,倒入豆瓣醬炒香,加薑末、辣椒粉

4、加水煮開後,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻

5、水澱粉勾芡後即可出鍋,盛出後撒上花椒麵

  麻辣豆腐的做法二:

  材料:豆腐一斤,豆瓣醬1大匙,生薑一塊,小香蔥三四根,花椒粒適量,鹽,紅辣椒油,胡椒粉,雞精各適量,濕澱粉1大匙

  做法:

1.生薑切碎,油燒熱放入花椒和生薑碎,出香味後倒入豆瓣醬炒香加水適量(能漫過豆腐就行)

2.豆腐塊放入鍋中大火燒開放鹽,胡椒粉,紅油(主要是為了增色的)少許,轉小火煮至水變得很少(要記得攪拌或者晃晃鍋,盡量輕點,以免豆腐都給攪碎了)

3.加入濕澱粉開大火收汁,最後撒上切好的小香蔥即可。

  以上就是麻辣豆腐的做法,我們在製作的時候,都是可以選擇它的其中一種製作方式,不僅讓這道佳肴的口感有著很大變化,而且在補充身體養分上,也都是有著很多不同,因此說製作麻辣豆腐,也都是看我們自己選擇,長期食用它,也利於身體健康發展。

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