寶寶應該多吃一些胡蘿卜，胡蘿卜裏麵富含的胡蘿卜素非常豐富，可以促進新生兒的生長和發育，另外，胡蘿卜還可以維持正常的視覺功能。
胡蘿卜還被廣泛用於防治高血壓及癌症的輔助食物。此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養素。因此胡蘿卜被譽為“大眾人參”。
中醫認為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效，具有重要的營養價值。近代研究發現，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
胡蘿卜還含有一些膳食纖維，除具有增加腸胃蠕動的作用外，還被廣泛用於防治高血壓及癌症的輔助食物。此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養素。正是由於上述這些獨特之處，胡蘿卜又被譽為“大眾人參”。
在寶寶喂養上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方麵是補充寶寶成長所需的營養素，另一方麵又可以讓寶寶嚐試並適應新的食物，為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。
胡蘿卜可做成蜜製胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗淨，蜂蜜25克，黃油15克，薑末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鍾，煮的過程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋後待稍涼後即可喂食。
寶寶應該多吃一些胡蘿卜。另外，在我們的日常飲食裏，孕婦要特別注意胡蘿卜的食用量，不要一次食用過多。
