山藥是在冬季北方朋友們經常食用的一種食物，也是冬季養生非常重要的一部分，不僅能夠給予我們體內粗糧的需要還對我們的身體有非常好好的養生效果，但是養生專家還是在這裏提醒各位吃山藥還要注意一下幾點。
山藥是一種藥用食物，不僅營養豐富，味道也十分獨特。不過您知道食用山藥要特別注意些什麼嗎?下麵就詳細介紹給您。
山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯裏麵也有山藥。但這裏有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當食品吃，就會對血糖產生一定影響。山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，過食可致血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋溜。胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
以上就是關於食用山藥的特別注意要點，希望對您有所幫助。
