海產品已經成為我們日常生活中的健康飲食，可使還是會經常在電視看到很多人因為食用海產品而發生食物中毒，專家解釋說其實是我們在烹飪的時候沒有關注於海產品的正確烹飪方法，下麵專家將講解烹飪螃蟹的注意事項。
選螃蟹以鮮活為上品，螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最靈敏，挑選時觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以觀察蟹腿，腿部堅硬、很難捏動的螃蟹最肥滿。
吃蟹應注意以下幾點：1.蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了細菌、汙泥。因此，要將蟹洗刷幹淨、蒸熟煮透，生蟹不要吃。2.蟹要吃鮮活的，死蟹不要吃。蟹死後，體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。3.蟹要現蒸現吃，不要存放。4.吃蟹時，應清除蟹心、蟹腸和蟹鰓。5.不宜吃太多。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛、腹瀉。
煙雨風飄渺問#你好，前幾天我朋友他們老家是固城湖的給我帶了很多螃蟹來，我家沒地方養所以我一直把它給蒸熟了，然後放在冰箱裏了請問熟了的螃蟹冷凍之後能吃嗎？大眾養生
一般說來，凍螃蟹是可以吃的。但是要確定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，河鮮海鮮像螃蟹一樣，身體裏有很多細菌，特別是在冷凍之後，細菌還在裏麵不斷的滋生，雖然生的慢，但
︶零落的回憶ㄟ問#我平時比較喜歡吃海鮮類的東西，昨天我媽做了螃蟹給我吃，今天家裏還會有一兩隻，然後我就又吃了，剛好今天又要吃藥，是可以吃藥的嗎？大眾養生網小編解
君偽紅顏醉問#我媽昨天做了螃蟹給我吃，今天還剩下來幾隻，我就吃完了，剛好家裏還會有酸奶，我吃完螃蟹之後就立即喝了酸奶，家裏人說對身體不好，是真的嗎？大眾養生網小
花落、卻未謝問#們家昨天蒸了許多螃蟹吃，但是這些螃蟹我們家人都沒吃完，然後就放在冰箱裏麵了。今天拿出來準備吃，請問，蒸熟的螃蟹過夜可以吃嗎？大眾養生網小編解答：
﹏散發弄扁舟Ｘ問#你好，我家裏前幾天買了很多螃蟹，吃不完就把他們給凍起來了，這兩天想拿出來吃了，不知道凍螃蟹怎麼吃比較好吃呢？大眾養生網小編解答：你好，凍螃蟹的
