西紅柿蛋花湯是很多家庭餐桌上非常常見的一道菜，有很多人都十分喜愛這道菜，最近有人竟然說西紅柿蛋花湯可以治療過敏性紫癜?這是真的嗎?
在這道湯裏，發揮主要作用，也是對紫癜患者最有利的，要數酸甜可口的西紅柿。西紅柿的確是在普通不過的一種蔬菜，可它的營養價值卻超乎想象。
在現代研究發現中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。
番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等;其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。
番茄中亦含番茄素，有抑製細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉澱，是美容不可缺的水果。
以上還不是最重要的，下麵我們要說，常吃西紅柿，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有重要的作用，可以促進鈣、鐵的吸收，對腸道粘膜都很有幫助，對皮膚型紫癜、腹型紫癜以及有出血症狀的紫癜患者都是有很多好處的。
另外，雞蛋就更不用說了，雞蛋裏豐富的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。但要注意，如果是過敏體質或者對雞蛋過敏的患者，病發期要禁止食用雞蛋，可以選擇單獨食用熟西紅柿。
