茭白是一道有非常好營養價值的菌藻類蔬菜，口感也相當好，茭白炒肉更是家喻戶曉的做法，現在就再隨小編了解下茭白炒肉的做法吧!
食材：
主料：茭白 裏脊肉
輔料：花椒 幹辣椒薑 蒜
做法：
1將茭白斜切成片兒狀，裏脊肉也要片兒狀，然後肉用料酒和少許醬油還有薑末醃製2-5分鍾;
2熱油，用花椒、幹辣椒、薑蒜爆香;
3八成熱的時候倒入醃好的肉片兒，炒至變色，放入茭白，翻炒;
4如有興趣，在放茭白的同時可以放入胡蘿卜片兒，或者在快要熟時，放入泡好的木耳，味道一樣香;
5還可根據個人喜好點入少許醬油上點兒顏色。
6出鍋前放鹽和雞精。
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