草菇要煮熟了才能吃，菌類對於我們的身體是非常有好處的，但是我們對於菌類的營養價值還是了解的不多，草故事菌類其中的一種，對於草菇我們應該如何食用呢?
草菇是我們餐桌上最常見的食用菌之一。它的營養價值非常高，能提高機體免疫力，增強抗病能力;它還具有解毒作用，能幫助排除體內重金屬、化學毒素。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，它還含有一種異種蛋白物質，能消滅癌細胞，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。但是中醫指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用會中毒。
近來，廣東地區食用草菇中毒事件時有發生，中毒者出現惡心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神誌不清。因此，我們對草菇進行了急性毒性試驗。結果表明，中毒可能是草菇沒有煮熟引起的。
至於為什麼草菇中毒主要發生在南方地區，這可能與南方人做菜習慣有關。比如說為了口感鮮美嫩滑，做湯的時候喜歡將草菇最後放入，稍微一燙就出鍋，使得草菇並沒有熟透，引發中毒。
因此，建議大家在烹調草菇的時候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養又保證安全。
草菇要煮熟了才能吃，專家表示說我們應該在食用菌類的時候應該是在煮熟的情況下食用，食用菌類時我們應該保證菌類的安全還有一定要煮熟食用。
