雞肉，本身具有的熱量非常低，是一種很不錯的減肥食物，所以不用擔心吃雞肉發胖。那麼，究竟如何吃才能解饞又能有助於瘦身呢？下麵，就隨小編一起了解吧。
食單：中西式健康代表
西式代表：雞肉沙拉
推薦理由：西餐中雞肉的做法除了快餐式的炸雞外，還有另一種雞肉菜肴值得推薦，那就是沙拉。西餐中不少沙拉並不僅僅隻有蔬果，而且加入了肉類，其中，最常見的就是雞肉。
【原料】淨膛光雞1隻，奶油沙司500克，香葉2片，胡蘿卜25克，蔥頭25克，芹菜25克，生菜葉150克，西紅柿150克，鮮黃瓜150克，精鹽適量。
【製法】將洗淨的淨膛光雞，放入水鍋中，加入鹽、胡蘿卜、蔥頭、芹菜煮熟，放涼，然後把雞脯剔下來，切成斜薄片，去掉胸骨，把雞仰放在盤中，再把切好的雞脯肉拚擺成雞的原形;取預先製好的奶油沙司放涼，澆掛在雞的身上，將雞身掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍;再把稍凍的雞放入盤中，然後，在雞胸處點綴花草、立體方格等圖案，最後在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜、西紅柿片、黃瓜片等。
中式代表：水晶雞
推薦理由：廣東名菜“水晶雞”其實就是隔水蒸雞，做法簡單，從營養學角度來說也是最佳選擇。隔水蒸雞能夠最大限度保留雞肉的營養成分，而清蒸的做法一方麵突出雞肉的原味，另一方麵也杜絕了過多的油鹽。
【原料】一整隻光雞(約900克，去毛、去內髒)，少許鹽，純正花生油20克。
【製法】先將整隻雞洗淨，放在籃子裏瀝幹水分，後把雞放在蒸盤裏用鹽均勻搽胸腔和雞皮，再搽上純正花生油，醃漬5分鍾;把蒸鍋的清水燒開，將醃漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋裏中火蒸10分鍾後
把雞翻身再蒸8分鍾，取出整隻熟雞斬件，整齊地擺放在碟子裏，雞蒸熟後蒸盤裏會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
營養師指導：
原理：雞肉低脂低熱雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。其可采用多種烹飪方法、與多種輔料搭配製作出美味菜肴，且營養豐富，是減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
