硒是人體微量元素中的抗癌之王，硒對人體的作用很大，所以，當人體硒缺乏的時候，也會有一些表現的。硒缺乏的症狀比較明顯，不僅會侵犯心髒，還可能會出現感染各種病毒的情況。
1.症狀
在我國因硒缺少引起的地方病波及東北到西南的十多個省和自治區。已發現的克山病和大骨節病與缺少硒有密切關係。克山病多發生在生長發育的兒童期，以2—6歲為多見，同時也見於育齡期婦女。主要侵犯心髒，出現心律失常、心動過速或過緩及心髒擴大，最後導致心功能衰竭，心源性休克。大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，發病也以青少年為多。在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合症”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。此外，常見的還有癌症、心血管疾病、肝病、白內障、生育能力下降、前列腺癌等17種疾病和缺硒有關。
2.缺硒的危害
我國是缺硒比較嚴重的國家，所以科學而有序的補硒是我國居民改善膳食結構的當務之急!硒被科學家稱為“生命之火”，人類的癌症、心腦血管疾病、兒童智力低下、老年癡呆等42種疾病與缺硒有關，我國70%地區缺硒。
人體缺硒時，往往人會不舒服，各種機能也會出現問題，據統計發現，當人體出現硒缺乏時，感染各種病毒的風險明顯提升。
3.其他
人體在缺硒的情況下，普通病毒的致病性會增強。例如柯薩奇病毒可使感冒患者出現沒有麻痹的、類似脊髓灰質炎的症狀，如發熱和皮疹。科學家已經從克山病患者的血液和組織中分離出柯薩奇病毒，並證實克山病是由毒性變強的柯薩奇病毒引起的。
其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都對缺硒有類似的敏感性。例如邁阿密大學的研究證明，與體內含硒酶的艾滋病感染者相比，體內缺硒的艾滋病感染者的死亡率要高出20多倍。
