很多人都比較喜歡吃豬小腸，可是關於豬小腸的一些清理方法也應該注意講究，隻有清理幹淨，那麼才可以避免一些細菌病毒，對人體造成的影響，而下麵就是關於豬小腸的正確清洗方法步驟。
1、先把小腸外壁衝洗幹淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反複的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些麵堿，就是食用的堿，再返複的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁衝洗幹淨，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反複不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗幹淨，水滴幹，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我們常用的料酒)再反複搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴幹，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鍾後，撈起來洗幹淨。這樣就可以了。
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻麵，再用溫水先把翻好麵的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉(或者麵粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水衝洗，這樣小腸上麵的汙穢和粘液就能清除得十分幹淨了。
