蝦有很多種做法，但是要說怎麼才最能體現蝦的原汁原味，那小編想說的就是清水煮，清水直接煮加點料酒薑之類的，最大程度上保持了蝦最原始的味道。當你吃慣了油膩的菜式的時候，來上一道清淡的清水煮蝦也是非常不錯的選擇。而且蝦的營養很豐富，確實適合人們日常食用。
蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5.不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
清水煮蝦的做法
主料
蝦:300克
輔料
鹽:適量
薑:適量
料酒:適量
蔥:適量
蒜末:適量
油:適量
烹飪步驟
1:首先要準備好本次製作清水煮蝦的食材，從市場裏買來新鮮的蝦，可以先去掉蝦須，將蝦清洗幹淨。
2:架上鍋，在鍋裏加入些許清水，再把薑絲、蒜末等輔料放進去，加入一點點油，直接用大火開始煮，煮到快沸騰之前就好。
3:接著把之前準備好的蝦放進去，再往裏麵加入些許料酒，用鍋鏟輕輕翻動幾下，繼續用大火煮，大概三到四分鍾左右。
4:蝦比較容易熟，煮的差不多了，蝦就整體變紅色了，這個時候就可以往裏麵加入一些鹽進行調味，再加入蔥花。
5:最後整個清水煮蝦就煮好了，香氣四溢，就可以出鍋盛到盤子中了，這樣一道口味清淡又原汁原味的煮蝦就正式出爐了。
