豆腐是我們平時經常會吃的食物，豆腐中的大豆蛋白的含量是很高的，豆腐可以製作出各種各樣的美食，豆腐雖然好吃，但是大家都知道新鮮的豆腐通常不容易保存，尤其是在夏季高溫天氣，很容易變質的，變了質的豆腐味道是發酸的，吃了變質的豆腐是會影響人身體健康的，新鮮豆腐能放冰箱幾天呢?
新鮮豆腐能放冰箱幾天?
如果是直接將新鮮的豆腐放在冰箱，不做任何處理的話，一般隻能放置兩三天左右，如果發現豆腐出現發粘發酸的現象則不宜食用了。
如果將豆腐完全浸泡在鹽水中冷藏保存，這樣可以保鮮一周左右，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。
小貼士：豆製品不容易保存，很容易變餿，一般不宜買太多。溫度控製好的情況下最好不要超過2天。因為豆製品是很容易發酸變質的。
保存豆腐注意事項
1、由於豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，如果是傳統的板豆腐買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，而且最好在購買當天食用完畢。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裏切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。
豆腐的正確保存方法
1、鹽水泡：在開水中放一些食鹽(50:1)，晾涼後再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保存豆腐的蛋白質;效果很好。
2、鍋蒸法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鍾，晾涼存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表麵形成蜂窩狀的孔洞。
3、開水燙：將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鍾後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。
4、冷水浸：將豆腐直接浸人冷水中，每天換l一2次水，可存放1一2天。
5、將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口。
