雞蛋若清呈綠色,說明雞蛋有可能變質,這個時候不宜食用,以免引起腹瀉等不適症狀。
雞蛋清位於蛋殼膜和蛋黃之間,主要由蛋白構成,是透明膠狀物質,通常為淡黃色或透明膠狀物質,凝固後呈白色固體。若雞蛋清呈綠色,則說明雞蛋已經變質,這是蛋白變質的現象,可能與雞蛋存放時間過長或儲存不當有關,這個時候的雞蛋建議不要繼續食用,否則可能導致腸胃不適,出現腹瀉、腹痛等症狀,對人體健康造成危害。
雞蛋是人體必需的營養素,平時可以吃一些新鮮的雞蛋,對身體有好處。而且雞蛋富含豐富的優質蛋白質和多種礦物質,而且維生素A、維生素B的含量也比較高,是一種營養比較全麵、均衡的食品,適合大部分人群食用,而且吃適量的食物可以補充營養,對青少年的生長有好處。