鴨蛋蛋白變綠色能吃嗎

鴨蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等物質,攝入人體後可以給身體補充微量元素,同時還可以補充蛋白質營養,有利於身體健康。鴨蛋蛋白質變綠後是不能吃的,如果吃了這類的鴨蛋,就會對人體健康造成影響。

鴨蛋存放時間過長或保存方法不當,都有可能導致鴨蛋蛋白質顏色發生變化,例如蛋白質變綠。這個時候鴨蛋裏麵一般都是被感染了,吃了之後,身體會變得很健康,甚至會出現惡心、嘔吐等不良症狀,有的人還會出現腹部疼痛、腹瀉等食物中毒的症狀。若隻是少量攝取,可能沒有明顯的不良反應,但一般不推薦食用蛋白綠的鴨蛋。

鴨蛋比較不容易消化,吃起來一定要控製好食量,不要吃太多,吃太多就會加重胃腸道的負擔,導致身體消化不良,甚至會影響食欲,對身體也會造成不良影響。