基礎代謝（BasalMetabolicRate，BMR）就是指身體在保持清醒而又極端化清靜的情況下，不會受到肌肉活動、工作溫度、食材及緊張焦慮等影響時的氧化磷酸化率。即基本的生理學活動（即血液循環係統、吸氣及穩定的人體體溫）時，每小時單位麵積最少熱負荷減掉標準熱負荷，其誤差與標準熱負荷之百分數，稱之為基礎代謝。那麼影響基礎代謝的要素有什麼？
（1）人體麵積
新陳代謝和人體麵積最有關係，而和個子或是休重較不有關。
（2）年紀
16~18歲期內基礎代謝最大，伴隨著年紀增長，新陳代謝會慢慢減少。
（3）節食減肥
節食減肥會減少基礎代謝。人體減少基礎代謝，是以便保持處在挨餓情況的人體所需。
（4）體內溫度
人體體溫每提升0.5℃，基礎代謝會提升7%，而在人體體溫高些時，人體的化學變化就迅速。例如，發燒的人若體溫高到42攝氏，其基礎代謝便會提升50%
（5）工作溫度
置身較冷的自然環境下，基礎代謝會提升，便於生產製造附加的關注度以供人體所需；而長期曝露於高溫之中，會造成 基礎代謝減少。
（6）內分泌腺
甲狀腺囊腫代謝的甲狀腺素偏高如同金屬催化劑，會加快人體新城區新陳代謝；假如患比較嚴重的甲狀腺毒症，甲狀腺素偏高代謝過多，基礎代謝會翻倍
（7）食材
因為消化吸收食材需要耗費動能，因此，少吃多餐，類型豐富多彩的飲食搭配會提升新陳代謝。
（8）健身運動
鍛煉身體的話加快基礎代謝，尤其是開展運動過量時，新城區新陳代謝會提升16倍之多。
