米糠油是經過稻穀加工壓製之後而得到的油類，一般的程序並不能馬上食用，隻有經過精致加工過後的米糠油方可食用，米糠油可以說是比較天然的有利於我們身體健康的植物油之一，所以含有的脂肪和熱量是非常低的，對於養生保健也有很多的幫助，當然也可以幫助女性達很好的保持身材減肥的效果。
因為米糠油是直接通過稻穀加工的，所以它的成分比較的單純，不含添加物質，因此對我們的身體健康子讓就可以起到很大的保健作用，除此之外，米糠油還可以幫助我們預防和治療一些疾病。在生活中缺少不了米糠油。
由稻穀加工過程中得到的米糠，用壓榨法或浸出法製取。米糠含油約18%。除供食用外，可用於製肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹脂等。精製後可食用。 米糠油的脂肪酸組成較為均衡，且含有豐富的Ve、複合脂質、磷脂、三烯生育酚、角鯊烯，植物甾醇(5%)，穀維素(0.5%)，維生素B，維生素E等幾十種天然生物活性成分，不飽和脂肪酸含量高達80%以上。 米糠油的用途較廣。它除了使用在食品行業充當添加劑外，在保健行業，醫藥行業用途也較廣泛。
因其具有特殊的成分，對人體產生如下的特殊作用：
1、降血脂、降血糖;
2、防癌、抗癌;
3、降低膽固醇;
4、促進生長發育和人體微激素調節;
5、增強人體活力;
6、鎮定催眠;
7、減肥等功效。
不要以為隻有比較珍惜昂貴的食物才能夠給我們帶來身體所需的各種營養，通過了解米糠油之後會發現原來看似槽粕的食物，如果可以被我們正確的利用，同樣可以給身體帶來意想不到的作用，不管是減肥還是降血脂，都可以輕而易舉做到。
