近一周來，我們消化內科門診量比平時增加了六成，其中40%是“冰箱胃腸炎”患者，他們中絕大多數是25歲至35歲的年輕人。
年輕人大多工作繁忙、生活缺乏規律，喜歡吃冰鎮瓜果或冷飲，也習慣於將冰箱作為儲藏櫃囤積食物;很多年輕人不會做飯，一些父母就給他們做好飯菜，放在冰箱裏，讓他們隨吃隨取。入夏以來，消化科醫生注意到，許多剛剛過上“獨立生活”的年輕人總會出現無故腹痛，有的人甚至吃藥也解決不了問題，這多是“冰箱胃腸炎”在作祟。
“冰箱胃腸炎”並不是一般意義上的胃部有炎症。其發病是因為冷食一下子進入胃裏，隻有幾攝氏度的食物跟三十六七攝氏度的胃內環境相比，刺激性太大。這種過冷的刺激，引起胃黏膜毛細血管迅速痙攣收縮，造成胃黏膜嚴重缺血，使胃酸和胃蛋白酶明顯減少，降低了胃的殺菌能力和免疫力，導致胃功能失常。
以冰箱為食的生活習慣對胃腸健康非常不利。實際上，沒吃完的熟食不應存放太久，即使是放在冰箱裏，也會滋生細菌，營養成分也會丟失。對於腸胃不好的人，就更易導致腸道疾病的發生。
因此，即使在夏季，飲食也不要過涼。從冰箱取出的食物，要在室溫下放置一下，或加熱後再吃，以避免刺激腸胃。生熟食物要用塑料袋分別封裝後，再放入冰箱儲存，以防互相汙染。食物冷藏的時間最好不要超過兩天。吃了冷食後若出現胃腸絞痛等症狀，可先用熱水袋熱敷肚子，症狀緩解後再去就醫。
