臘魚

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孕婦能吃嗎

可以，但是要適量。

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功效和作用

健脾養脾、開胃消食、驅寒

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營養價值

臘魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質含量為26.7%，脂肪含量為30.8%，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

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上火嗎

屬於涼性食物，正常人不易上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

臘魚適合清蒸、熱炒、紅燒食用，但不宜多吃。
臘魚食用時適宜搭配蔬菜、水果等富含維生素的食物食用會更好。

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禁忌人群

腹瀉者不宜食用臘魚。

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適宜人群

適合久病體虛、營養不良的的人群食用臘魚。

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保存方法

冷藏即可

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挑選技巧

注意觀察生產日期

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製作技巧

在烹調臘魚以前，可提前一天將臘魚用清水浸泡，可以使魚肉更柔軟，也能降低鹽分的含量。