蝦幹

1

孕婦能吃嗎

建議還是不要吃，畢竟這個時候還是喂奶階段，盡量不要吃海鮮之類的，多吃點魚，魚湯，雞這些的，比較補身體，另外還可以多吃核桃這些，對寶寶的腦部發育有幫助 。

2

功效和作用

中醫認為蝦幹具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。

3

營養價值

蝦幹營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4

上火嗎

屬於寒性，正常吃不會上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以食用。

7

怎麼吃

蝦幹蒸煮：蝦幹可以蒸煮食用，在澆上食用油、加少許醬油即刻當零食。
蝦幹煎炒：蝦幹可以煎炒，與豌豆角一同炒食鮮美十足。
蝦幹煮湯：蝦幹可以放數隻在瘦肉瓜湯中調味增鮮。

8

禁忌人群

過敏體質者需忌食蝦幹。

9

適宜人群

適宜病人、老年人和兒童食用蝦幹。

10

保存方法

蝦幹易於保存，放置在有光的通風幹燥處即可，也可密封起來放入冰箱冷凍保藏。

11

挑選技巧

應選擇體型完整、外觀整潔、蝦身肥厚，色澤鮮豔發亮的蝦幹。蝦幹的蝦身彎曲表明是用活蝦加工，質量較為上乘。

12

製作技巧

蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可；
2.泡發海米前先用清水衝洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3.泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜肴。