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蝦幹

詳情|圖片

簡介蝦幹,即蝦曬成的幹製品。蝦幹營養價值很高。檢測發現,每百克蝦肉含蛋白質20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結核等多種疾病。

季節夏、秋

功效與作用

中醫認為蝦幹具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結核等多種疾病。

營養價值(好處)


蝦幹營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以食用。

怎麼吃

蝦幹蒸煮:蝦幹可以蒸煮食用,在澆上食用油、加少許醬油即刻當零食。
蝦幹煎炒:蝦幹可以煎炒,與豌豆角一同炒食鮮美十足。
蝦幹煮湯:蝦幹可以放數隻在瘦肉瓜湯中調味增鮮。

禁忌人群

過敏體質者需忌食蝦幹。

適宜人群

適宜病人、老年人和兒童食用蝦幹。

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