簡介是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死
季節夏秋
▸功效與作用
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
▸營養價值(好處)
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
▸副作用(壞處)
蝦忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。▸能吃嗎
能吃。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。▸怎麼吃
清蒸河蝦：河蝦可清蒸，有利於保留蝦的鮮味。河蝦炒食：河蝦可用來炒，加上辣椒等香料，味道更好。
河蝦煲粥：河蝦可用來煲海鮮粥，味道鮮美。
▸禁忌人群
哮喘，支氣管炎，動脈硬化，高脂血症，鼻炎者不宜食用河蝦。.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
▸適宜人群
一般人群均可食用河蝦。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
