馬哈魚

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孕婦能吃嗎

可以，但如果是醃製的還是盡量少吃

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功效和作用

養胃健胃、開胃消食

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營養價值

1.止血功效
馬哈魚富含膠質，對幫助止血有一定功效，還有美容養眼的效果。
2.暖胃和中
馬哈魚是堿性肉類，能夠與胃酸中和，對胃痛有一定的緩解作用。
3.幫助消化
馬哈魚含有優等蛋白質，能幫助腸胃消化，對治療飲食積滯有一定作用。

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上火嗎

屬於涼性食物，正常人不易上火，而且魚肉營養價值豐富，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

有很高的膽固醇，攝入膽固醇過高，會導致動脈粥樣硬化，引起中風等等。

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能吃嗎

能吃。馬哈魚肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜肴，是深受人們喜愛的魚類。

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怎麼吃

1、常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。
2、魚片可醃製、冷熏、熱熏。
3、新鮮可作為生魚片和壽司生吃，也可采用中國菜肴的煮、炸、烤方式加以烹製。
4、醃製時可與其他食物如三明治、沙拉、麵食搭配組合。

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禁忌人群

高血壓患者要慎食馬哈魚。

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適宜人群

一般人是均可食用馬哈魚。

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保存方法

將馬哈魚魚肉切成小塊，密封好厚放入冰箱冷藏即可，防止在-20℃下速凍大約可保存1~2個月。

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挑選技巧

顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。
掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，
手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回複。

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製作技巧

馬哈魚燉食：馬哈魚需煮熟食用，可以將魚肉切塊，煎炸後燉熟食用。
馬哈魚醃製：馬哈魚也適宜醃製後，蒸煮著吃。